La Goma Xantana Sin Gluten de Chefdelice es un aditivo alimentario fundamental en la cocina sin gluten, apreciada por sus propiedades espesantes y estabilizadoras.

Este producto se obtiene a partir de la fermentación de azúcares por la bacteria Xanthomonas campestris y se presenta en forma de polvo fino. Su capacidad para retener agua y crear una textura viscosa la convierte en un ingrediente esencial para una variedad de recetas, como salsas, sopas y productos horneados sin gluten.

Su principal uso en la cocina moderna es como agente espesante, asegurando una consistencia densa y uniforme en los productos, algo especialmente necesario en las recetas sin gluten.

Además, la Goma Xantana es resistente a cambios de temperatura y pH, lo que la hace ideal para recetas que requieren tanto cocción como almacenamiento prolongado sin que pierdan calidad.

Ingredientes: Goma Xantana.

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Sin Lactosa   Sin Gluten

Sin Huevo      Sin Leche

Sin F.Secos    Sin Soja

Sin Fructosa  Sin Azúcar

Vegano