Kuzu Sakai consiste en polvo de raíz de arrurruz procedente de Japón. El arrurruz es una planta tropical de la cual se extrae su almidón para utilizarlo en preparaciones culinarias como espesante.

El kuzu en polvo es un clásico de la macrobiótica, ideal para utilizar como espesante natural, incoloro y con un gran poder nutritivo. El almidón de kuzu es también una buena alternativa a las clásicas harinas y espesantes porque no contiene gluten.

¿Cómo tomar Kuzu de Sakai? Puedes usar el polvo de kuzu para dar la textura y espesor deseado a tus cremas y salsas. Además Sakai te propone otro modo de empleo: disolver en agua fría una parte de Kuzu por siete de agua. Añadir un umeboshi por persona. Poner a hervir a fuego lento y continuar removiendo hasta que hayan transcurrido tres minutos. Agregar una cucharadita de salsa de soja y tomar en ayunas.

Ingredientes: Polvo de raíz de arrurruz.